Steak aux céréales et légumes

Pour 12 steaks qui peuvent être congelés

• 100 g de riz complet
• 150 g de boulgour
• 100 g de lentilles corail
• 1 oignon rouge
• 1 poireau
• 2 carottes
• 10 g de gingembre
• 50 g de concentré de tomates
• 8 c. à s. de fécule de maïs
• 1 c .à c. de curry
• 1 c .à c. de cumin
• 1 c .à c. d'herbes de Provence
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre
• Huile d'olive