Parmentier de lentilles et papates douces

Pour 4 personnes

 

Lentilles :

• 1 verre de lentilles vertes
• Bicarbonate
• 2 gousses d’ail
• Sel, poivre

 

Champignons et sauce :

• 1 petite barquette de champignons de Paris
• 1/4 d’oignon (rouge ou jaune)
• Sel, poivre
• Un petit bouquet de persil (ou autre selon vos préférences)
• Crème de soja ou d’avoine
• 2 càc de cumin
• 1 cuillère à soupe de moutarde

 

 

Purée de patate douce :

• 4 patates douces
• Sel, poivre

 

 

Tempeh caramélisés (facultatif) :

• Du tempeh
• 1 càc de sauce soya
• 2 Cas de sirop d’agave