Steak de haricots rouges

Environ 8 à 10 steaks (peuvent être congelés)

• 500 gr de haricots rouges
• 50 ml d'eau
• 5 c. à s. de fécule de maïs
• 4 c. à s. de chapelure
• 1 c. à s. de moutarde
• Quelques brins de persil ciselés
• 1 gousse d'ail
• Sel
• Huile d'olive
• 1 sachet d'épices tex mex ou les épices ci-dessous à doser + ou - selon vos goûts :

    - 1 c. à s. de poudre du chili

    - 1 c. à s. de paprika

    - 1 c. à c. de cumin moulu

    - 2 c. à c. d'origan séché

    - 1/2 c. à c. de piment de Cayenne (à doser selon les goûts)